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果香怡人营养丰富刺梨干红
淘气小刺梨 2016/6/18 14:55:34
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“丹索亚”刺梨干酒—100%刺梨纯汁发酵


①优越的地理环境

丹索亚优越的酿酒环境
丹索亚优越的酿酒环境(8张)
贵州地处北纬27°,属亚热带。由于海拔高、日照长、山峦重叠、江河纵横,使之形成一种独特的冬暖夏凉的小气候,还有其土质的构成是喀斯特石灰岩风化质和亿万年原始森林腐殖质的积存物。
丹索亚刺梨庄园在距贵州省贵阳市以南80公里的布衣之乡长顺县,这里地处中国西部高原山地,属亚热带季风气候,山川秀丽、平均海拔800米以上,年平均气温15.7度,气候温润,雨量充沛,四季分明,年日照数超过1000小时,无霜期长。即使是寒冷的一月,平均气温也达到7摄氏度左右,土壤不会因为急寒或霜冻影响微生物的繁殖。这是自然赐予贵州得天独厚的酿酒圣地。
②独特的工艺
传承了千年民间酿酒历史在时空中沉淀的技艺精华,是丹索亚酒文化重要组成部分。丹索亚刺梨干酒是微观世界生物的生命体现,丹索亚刺梨干酒生产过程,是人类宏观行为操控微观世界定向繁衍的过程,除了具体意义下的生化、物理现象之外,更深层次的是艺术和文化的传承。
丹索亚刺梨干酒研发团队,采用当今高端酿酒工艺和优良微生物种群及传统而神奇的驯化秘方,终于酿成这一果酒佳品,使原果中的营养成份更易吸收。
③原料“长寿果”-刺梨
俗话说,七分原料,三分酿造。“丹索亚”对产品的原料也有着非常高的要求,她取自贵州黔山平均海拔800~1200米左右的野生刺梨鲜果。她,属蔷薇科植物,野生于贵州境内有“普通刺梨”和“搭钩刺梨”即无籽刺梨两个品种,普通刺梨种中又有两个变种,一为“光皮刺梨”,一为“送春归”。刺梨为野生小灌本,四至六月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C,每百克鲜果的可用部分一般含维生素C二千毫克;单宁五百至一千毫克;含酸一至二克;总糖量一般10克左右。刺梨原产我国西南部,以贵州最多最好。
在贵州省,“一个刺梨的营养价值相当于三个鸡蛋”的美谈广泛流传着。正常成年人每天吃半个刺梨,即可满足其维生素C和P的生理需要。用刺梨制成的果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种加工食品,不仅营养丰富,味美可口,并且能保持高含量的维生素C。
④原料刺梨-营养成份数据研究对比
中国权威工程院院士罗登义教授研究发现,刺梨果实富含多种维生素,100g刺梨所含的维C有2300mg,是苹果的500倍,香蕉的400倍,红橘的100倍,猕猴桃的15倍。雄踞一切水果、蔬菜之冠。另外还含有维生素B族、维生素P、维生素E、叶酸、胡萝卜素等12种维生素;活性超氧化歧化酶(SOD)和过氧化物酶、黄铜类、多糖,和人体必须的氨基酸等成分。英国生物化学家李约瑟,研究证实了罗登义教授的发现,称刺梨果为大自然的营养库,并给刺梨命名为“登义果”
⑤刺梨-酿酒
远在明、清两朝,刺梨酒就颇有名气。咸同时期,镇雄籍的吏部侍郎陈维周常将其在镇雄州酿造的刺梨酒运到北京城私邸,招待清王室中的王公大臣。这些惯于品评名酒佳酿的酒客们,对刺梨酒也一往情深,赞不绝口,常借故登门“蹭”酒喝,一时传为佳话。20世纪50年代后,野生刺梨资源遭到破坏,刺梨酒至今仍然停留在家酿的自给自足阶段。[2] 
⑥丹索亚-系列产品一览
精选的原料,中西完美结合的工艺,历史的陈酿造就了丹索亚刺梨干酒的高贵品质。
丹索亚-骄阳1号:
品质特点:采摘海拔1200米-1500米的刺梨鲜果,低温控温发酵和布依族古老配方酿制而成,酒呈深琥珀色,香气浓郁、细腻、酒味芳醇,余香绵延。保持了原果的营养成分。上百次的反复调制而成,是丹索亚刺梨干酒系列中的极品,一枝奇葩,极具收藏价值。
丹索亚-骄阳2号:
采摘海拔1000米-1200米的刺梨鲜果,低温控温发酵和布依族古老配方酿制而成,酒如琥珀、果香浓郁、微涩、保持了原果的营养成分。自然和谐是她的特质,是丹索亚刺梨干酒系列中的珍品。当丝绸般的酒液滑过舌尖时,完全被它的魅力所征服。
丹索亚-骄阳3号:
品质特点:采摘海拔800米-1000米的刺梨鲜果,低温控温发酵和布依族古老配方酿制而成,酒如琥珀、果香浓郁、微涩、保持了原果的营养成分。酒味更显浓烈,是丹索亚刺梨干酒系列中个性独特的一款。
丹索亚-红霞:
品质特点:采摘海拔800米-1000米的刺梨鲜果,低温控温发酵和布依族古老配方酿制而成,酒如琥珀、细腻柔和、保持了原果中的SOD抗衰老活性物质,这浓郁芬芳的美酒,好似气质出众的美人,有着悠长的回味。是丹索亚刺梨干酒系列中的女士精品,是女人骄傲、自信的源泉、青春奥秘的所在。
丹索亚-星光:
品质特点:采摘海拔800米-1000米的刺梨鲜果,低温控温发酵和布依族古老配方酿制而成,酒体呈淡金黄色、保持了原果的营养成分。鲜香可口的刺梨果酿丝般的柔滑,是丹索亚刺梨干酒系列中青年男女时尚元素象征。
丹索亚-方瓶盒

品质特点:采搞海拔1000米--1200米的刺梨鲜果,经低温控温发酵和布依族古老配方配制而成,酒如琥珀、果香浓郁、微涩、保持了原果的营养成份。方瓶晶莹剔透、凸显酒体靓丽本色,是丹索亚刺梨干酒系列中专用珍品。

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